Опасни храни
Подсладители, Овлажнители & Анти-порести & Сгъст
Подсладители, Овлажнители &
Анти-порести & Сгъстители агенти:
Подсладителите
се прибавят към храната за подобряване на вкуса. Подсладителите, които са
различни от захарта, се прибавят към храната, за да запазят стойността на
хранителната енергия (калориите) по-ниска или просто, защото оказват по-добър
ефект при употреба от диабетици или при опазване здравината на зъбите.
Анти
порестите агенти намаляват или предотвратяват образуването на пяна (пори) в
хранителните продукти, докато сгъстителите представляват субстанции, които при
прибавяне към дадена смес, повишават вискозността /лепкавостта/, без да променят
други показатели.
|
Число |
Наименование |
Коментар |
|
E900 |
Dimethyl
polysiloxane |
На
база силикон |
|
E901 |
Beeswaxes
/ Пчелен восък |
Полиращ/гланциращ агент, използва се за гланциране
на плодове; виж пчелни продукти; рядко предизвиква алергични реакции |
|
E903 |
Carnauba
wax |
Извлечен от Южноамериканска палма; използва се в
козметичната промишленост и при производството на мастила, както и за
гланциране на плодове; рядко предизвиква алергични реакции |
|
E904 |
Shellac
/Шеллак |
Извлечен от насекоми; рядко предизвиква
раздразнения на кожата |
|
E905 |
Paraffins
/ Парафин, Microcrystalline wax |
Възможно е да възпрепятства абсорбцията на мазнини
и разтварянето на витамините, лек
разслабително, което може да доведе до рак на червата; използва се в сладкиши, в производството
на мая, витамини, сушени плодове, сладкарски произведения, колаген |
|
E907 |
Refined
microcrystalline wax |
Избягвайте употребата му – забранен в някои страни. |
|
E913 |
Lanolin
/Ланолин |
Извлечен
от овча вълна |
|
E920 |
L-Cystein
|
Агент за обработка на брашно, извлечен от
животински косми и птичи пера |
|
E921 |
L-Cystin
|
виж
E920 |
|
E924 |
Potassium
(натриев) bromate |
В големи количества предизвиква гадене, повръщане,
диария, болка. Обикновено се ползва в брашнени продукти |
|
E925 |
Chlorine
/Хлор |
Разрушава
хранителните вещества, канцероген, в някои райони водата се обработва против
зараза с него (хлорира се), за да стане „безопасна” за пиене. Обикновено се
ползва в брашнени продукти |
|
E926 |
Chlorine
dioxide |
Ами...вижте
925 |
|
E927 |
Azodicarbonamide
|
Избягвайте употребата му – забранен в някои страни.
|
|
E928 |
Benzoyl
peroxide |
Одобрен
от FDA* за обезцветяване на carotenoids при рафиниране на брашно;
астматиците и хора с различни алергии трябва да ВНИМАВАТ, вижте 210 |
|
E931 |
Nitrogen
/Азот |
Използва
се при замразяване и вакуумиране; смята се за безопасен. |
|
E932 |
Nitrous
oxide /Азотист оксид |
Смята
се за безопасен в малки количества |
|
E950 |
Acesulphane
potassium |
?
|
|
E951 |
Aspartame
|
Изкуствен подсладител; възможни са много странични
ефекти, предимно предизвиква главоболие. |
|
E952 |
Cyclamic
acid |
Калциев и натриев цикламат, изкуствен подсладител;
причинява мигрена и други странични реакции, може да бъде канцероген; при
тестване – доказано уврежда тестисите при плъхове и мишите ембриони; забранен за употреба в САЩ и Обединеното Кралство
тъй като се предизвиква рак |
|
E954 |
Saccharines
/Захарин |
Калциев и натриев захарин; изкуствен подсладител,
извлечен от толуол (познат канцероген), забранен за
употреба през 1977 в САЩ, но отново разрешен за употреба под стриктен
контрол и задължителен етикет указваш: „Употребата на този продукт може да
бъде опасен за вашето здраве, продуктът съдържа захарин, който при
лабораторни тестове на живтни доказано причинява рак”
|
|
E957 |
Thaumatin
|
Изкуствен подсладител, протеин, извличан от тропическото
растение Thaumococcus danielli; употребява се за подсладител на вино,
хляб и плодове. |
|
E9120 |
Maltitol,
Hydrogenated glucose syrup |
Скорбяла, декмпозирана с храносмилателни ензими;
използва се в сладкарската промишленост, сушените плодове, ниско енергийни
храни; при големи количества действа разслабително. |
|
E967 |
Xylitol
/ Ксилитол |
Humectant, намира се в малините,
сливите, марулите и цикорията, въпреки че за комерсиална цел се извлича от
дървесина; образува камъни в бъбреците и има диуретичен ефект при тест на
мишки, за JEFCA през 1983 не е
правилно разстройствата при плъховете да се отнасят резултатите към хората!
Употребява се в ниско енергийните храни и сладкиши, сладоледа и мармаладите. |
|
E999 |
Quillaia
extract |
Пенест агент, емулгант; извлечен от кората на
чилийското сапунено дърво (Quillaia Saponaria); употребява се при
производството на бира и сода; лекува и почиства силно омазнена и проблемна
кожа. |
|
E1100 |
Amylase
|
Извлича
се от плесента на гъбите или от свински панкреас |
|
E1200 |
Polydextrose
|
Изглежда
безопасен в малки дози |
|
E1201 |
Polyvinylpyrrolidone
|
Диспергиращ агент (разтварящ), употребява се за обвивка на таблетки и
като изкуствен подсладител |
|
E1202 |
Polyvinylpolypyrrolidone
|
Избистрящ агент за вино; багрилен и колоидален
стабилизатор |
|
E1400-E1450 |
Starches
|
Не
са познати странични ефекти. |
|
E1505 |
Triethyl
acetate |
Част
от него се превръща в алкохол в тялото на човека |
|
E1510 |
Ethanol
|
Алкохол
|
|
E1517, E1518 |
Glycerol
acetates |
Разтворител,
извлечен от глицерин; Плод в САЩ. |
|
E1520 |
Propylene
glycol |
Овлажняващ агент, разтварящ агент, на база на
петрол; има вкус на глицерин и затова се употребява в детските медикаменти и
елексири; употребява се в много кремове, сметаната, мехлеми, в козметичните
продукти, продукти за коса и дезодоранти; причинява фатални сърдечни пристъпи
(когато се приема интравенозно), уврежда централната нервна система и
козметичен или фармацевтичен дерматит. |
